JAMBON AUX LÉGUMES À L’ANCIENNE

JAMBON AUX LÉGUMES À L’ANCIENNE

Ingrédients :

1 jambon pré- cuit environ 4 livres
2 c. à soupe d’huile
1 chou coupé en quartier
1 branche de céleri coupé en petits morceaux
1 petit navet coupé en bâtonnets
1 1/2 tasses de bouillon poulet chaud
1 petite conserve d’ananas en dès avec le jus
1 1/2 c. à soupe fécule de mais
2 c. à soupe d’eau froide
Sel et poivre au goût

Préparation :

• Dans une poêle faire chauffer l’huile, faire saisir le jambon de tous les côtés. Enlever et le mettre de côté.
• Mettre tous les légumes dans la poêle saler et poivrer au goût, les faire sauter à feu vif de 4 à 5 minutes.
• Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet, couvrir cuire de 15 à 20 minutes.
• Dès que les légumes sont cuits les retirer et les mettre de côté.
• Mettre les ananas et le jus dans une casserole, faire cuire de 4 à 5 minutes, ajouter le reste du bouillon, remuer le tout.
• Mélanger la fécule de mais avec l’eau froide, ensuite l’incorporer le mélange à la sauce, ajouter le jambon et tous les légumes. Faire mijoter le tout 10 minutes.
• Servir.