POULET À L’ANCIENNE DE GRAND- PÈRE

POULET À L’ANCIENNE DE GRAND- PÈRE

Ingrédients :

3 poitrines de poulet ou un poulet entier ou 3 poitrines.
1/2 c. à thé de sel
Poivre au goût
1/2 c. à thé de sarriette
1 tasse de carottes coupées en rondelles
1 tasse de patates en dès
1 oignon en tranche mince ( mettre si on le désire )

Pâte Grand- père :
2 tasses de farine
3 c. à thé comble de poudre à pâte
3/4 tasse de lait ou de crème
1/2 c. à thé de sel
1 c. à table de graisse
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter au mélange la graisse et la crème ou le lait. Bien mêler cette pâte.

Préparation :

• Dans une rôtissoire mettre le poulet et le couvrir d’eau.
  Faire mijoter au four de 2 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Assaisonnement de sel et poivre.
• 30 minutes avant la fin de cuisson, ajouter la sarriette, les carottes et l’oignon, patate, lorsque l’eau recommence à bouillir, laisser cuire encore 5 minutes et ajouter les grands- pères
• Laisser tomber la pâte par cuillerée dans le liquide bouillant. Couvrir hermétiquement et laisser mijoter 15 minutes.
• Servir.