POULET AUX ANANAS / FABIENNE

POULET AUX ANANAS / FABIENNE

Ingrédients :

1 poulet de 3 livres
1 œuf battu
1 c. à table de farine
1/2 c. à thé de sel
1/3 tasses d’huile à salade
1 gousse d’ail émincée
2/3 tasses d’eau
1/2 tasses d’ananas frais ou en conserve
1/3 tasses de céleri
1 c. à table de fécule de maïs
1/4 tasses de miel
1/4 c. à thé de gingembre moulu
1/3 tasses de sirop de maïs ou d’ananas
1 c. à table de sauce soya

Préparation :

• Couper le poulet en portions individuels.
  Mélanger dans un bol : l’œuf battu, la farine, le sel
• Tremper les morceaux de poulet et les faire frire dans l’huile, jusqu’à ce qu’il devienne doré.
  Mettre le poulet dans un chaudron ajouter l’eau, les morceaux d’ananas et le céleri.
  Couvrir et faire mijoter pendant 3/4 d’heure ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
• Mesurer dans un petit bol :
  La fécule de maïs, le miel et le gingembre, bien mélanger avec le sirop de maïs ou d’ananas, la sauce de soya.
  Verser dans la sauce du poulet, brasser le tout à feu moyen jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et crémeux.
• Servir avec riz bouilli