MAYONNAISE MAISON / ISABELLE

MAYONNAISE MAISON / ISABELLE

Ingrédients :

Pour réussir une bonne mayonnaise.
Important de utiliser les œufs et de l’huile à la température de la pièce.

1 œuf entier ou 2 jaune d’œufs 1 / 2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de moutarde sèche ou 1 c. à thé de moutarde préparer
2 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
1 tasse d’huile à salade

Préparation :

• Mettre au blender l’œuf, le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre ou le jus de citron, ainsi 1/4 tasse d’huile.
• Couvrir et mélanger 1 seconde au blender à pleine vitesse sans arrêter l’appareille, découvrir et ajouter l’huile petit à petit filet.
• Lorsque la quantité d’huile requis sera épuisée.
• Arrêter l’appareil et la mayonnaise est alors épaisse et crémeuse.