Sauces

SAUCE À LA CRÈME

29
Nov

SAUCE À LA CRÈME

Ingrédients :

4 c. à soupe de beurre
1 échalote émincée
4 1/2 tasses de farine
1 1/2 tasses de crème
1/2 tasses de lait
1/4 tasses de persil émincé
Sel et poivre

Préparation :

  • Faire fondre le beurre dans un poêlon.
    Ajouter l’échalote émincée, laisser mijoter pendant 5 minutes à feu lent.
  • Retirer le poêlon du feu:
  • Ajouter la farine et bien mélanger, puis ajouter la crème et le lait.
    Brasser le tout et remettre le poêlon au feu.
  • Battre si possible avec un fouet ou une cuillère de bois, jusqu’à l’obtention de pâte lisse et crémeuse.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Ajouter le persil et laisser mijoter à feu très lent pendant quelques secondes