SAUCE BBQ POULET no1

SAUCE BBQ POULET no 1

Ingrédients:

2 c. à table de farine
2 c. à table de gras de poulet ou autre gras de viande
1 tasse d’eau ou de consommé
1 c. à table de concentré de boeuf
1 c. à thé de sauce soya
Sel et poivre, et Cayenne au goût

Préparation:

• Faire fondre le beurre couleur noisette, ajouter la farine et brasser à feu lent, jusqu’à ce que la farine soit brun pâle. Retirer du feu.
• Ajouter le consommé, le concentré de bœuf et la sauce soya.
• Remettre sur le feu et faire cuire en brassant sans arrêt jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et crémeuse.
• Ajouter sel et poivre et cayenne au goût, faite mijoter quelque seconde et utilisé.