Sauces

SAUCE POUR TOUS LES RÔTIS

04
Déc

SAUCE POUR TOUS LES RÔTIS

Ingrédients :

1 boîte de consommé, non dilué
1 c. à table de jus de citron ou de cognac

Préparation :

  • Retirer la viande cuite de la lèchefrite et la tenir au chaud.
  • Placer la lèchefrite sur une source de chaleur et porter le gras à ébullition, ajouter d’un seul coup le consommé, mélanger au jus de citron ou cognac.
  • Brasser à feu moyen en grattant bien le fond et le tour de la lèchefrite, aussitôt que la sauce bout elle est prête à servir.
  • Cette sauce n’est jamais grasse, même si vous y laisse tout le gras avant d’y ajouter le consommé.